Avui quan he anat a comprar, l’ensaladilla m’ha posat ullets, el salpicó m’ha mirat amb tendresa i els gaspatxos se m’han agafat als turmells oferint-me amor etern. Alguna cosa em diu que el bon temps està molt a la vora i jo, per si de cas, vaig guardant les mitges, traient les sandàlies i arremangant-me la camisa.
Arriba el moment de refresc i terrassa, de reunions amb vista a la buganvilla, de nits amb olor a gessamí i de passejos infinits amb l’ambient impregnat de salitre.
Tenim molt a la vora l’època de l’any que més m’agrada, aquesta època de somriure permanent i tardes interminables, d’aniversaris a la platja, berenars a l’ombra i sopars a la fresca amb els peus penjant de la lluna. Matins tardes i nits de fruita i gaspatxos de colors, per això avui vull compartir amb tu 4 maneres originals de servir el gaspatxo.
Tenim quatre tipus de gaspatxo: el clàssic, el detox (amb remolatxa), amb mango i el salmorejo. Quatre opcions que voldràs tenir a la teva nevera, foodever. Quatre opcions fantàstiques para quan se t’apunten amics a casa i no saps per on començar, para quan arribes cansada de treballar i no et queden forces per batre el tomàquet, per quan has preparat un sopar de cinema i vols que l’entrant estigui a l’altura.
Quatre maneres originals de servir el gaspatxo:
1. Gaspatxo clàssic. Comencem pel clàssic. Un got de fang, si cullera per ser begut i desitjat, fresquito i amb gel. Un doll d’oli d’oliva, pebre i encenalls de pernil.
2. Gaspatxo detox. Serveix-lo tipus còctel, en copa i amb gamba inclosa. Talla uns daus de remolatxa fresca i submergeix a la copa uns fruits vermells congelats que facin la funció de glaçó.
3. Gaspatxo amb mango. Obre una taronja per la meitat i buida-la, la carn pot servir-te per tallar-la a trossets i afegir-la al gaspatxo amb mango per augmentar la intensitat del sabor i modificar una mica la textura. La idea és que serveixis el gaspatxo utilitzant la base de la taronja com a recipient. Aquesta és una opció molt fresh i original que no passarà indiferent.
4. Salmorejo. Aquest sí, amb cullera. Una mica més dens que els anteriors ho servirem en un bol petit i afegirem alguns toppings; germinats, tomàquets de colors i pebrots tallats molt fins. A més de que queda preciós a la vista, aportaran un cruixent molt yummmmy.
Aquestes són només 4 idees per servir els teus gaspatxos però pots jugar amb les combinacions i atrevir-te amb infinitat de possibilitats. Oblida’t d’allò tradicional i diverteix-te amb l’original. Ja saps, aprofita aquestes idees per foodies que (no) arriben a tot i sempre volen una miqueta més.
Es fa #EnUnÑam i es gaudeix tota la vida!
I tu, de quina manera serveixes els gaspatxos?