Desde 2013, su caravana, al puro estilo vintage setentero ha revolucionado los mercados y festivales de Barcelona. Sus creadores, Silvia Cabra y Javi Ruiz son unos de los referentes del Street food (comida de calle) nacional. Con pasión, creatividad y cuidando cada detalle, como ellos dicen, la pareja emprendedora viaja junto a su caravana setentera ofreciendo delicias culinarias a pie de calle. Hoy hacemos una cata con… Sílvia Cabra el eje, la rueda y el motor de Caravan Made.
Mi energía emprendedora proviene de… Berlín, donde conocí proyectos emprendedores relacionados con la gastronomía. También de Javi, que siempre ha vivido con sed de emprender.
Los MUST de mi despensa son… el chocolate, los frutos secos y las galletas. Soy pastelera, todo lo dulce nunca puede faltar.
Mi vena creativa se despierta cuando… como platos con especias o hierbas aromáticas, me inspiran para crear nuevos platos.
Mi antojo habitualmente se traduce a… chocolate y a comida en general. Trabajamos en un obrador no paramos de experimentar y probar.
Si fuera un ingrediente sería… una hierba aromática como el tomillo.
Lo más extraño que he cocinado es… aguacate como postre, dulce, con dátiles y lima.
Te sientes la reina de la cocina cuando cocinas… con mi brownie. No puedo contar mi truco secreto, lo siento.
El olor que me vuelve loca es... el pan casero recién hecho al horno.
Quien mejor me ha dado de comer en mi vida ha sido… mi padre y mis abuelas, una fusión familiar de cocineros. También mi novio y socio Javi.
Me encanta beber… zumos cold press verdes con un toque de jengibre. Si hablamos de alcohol, el vino por supuesto.
Si sólo pudiera comer un plato sería… arroz. Tiene infinidad de combinaciones que me encantan.
Mi mejor brindis… con mis compañeros de obrador, nos ayudamos al día a día compartimos recetas etc.
En la caravana no falta la música… rockera siempre, tenemos un cocinero apasionado del rock. Desde los rollings a los éxitos más actuales.
Mi momento cocina es… la cena siempre. Me encanta cocinar sopas, cremas.
Las albóndigas con… setas.
Croquetas de… carne tradicionales. ¡Las mejores!
En tu otra cocina de casa no faltan… cremas y sopas tradicionales, artesanales y caseras.
